主料:
面粉，
500克，
牛肉，
50克，
香菇，
5、6朵，
土豆，
1个（中等），
豆腐，
1小块，
西红柿，
2个（小）
辅料:
葱适量，
酱油适量，
醋适量，
白酒适量，
蒜苗，
2根，
蒜适量，
姜适量家常热汤面的做法步骤
1.面粉中加一个鸡蛋会让面更劲道。
2.用温水把面和好，盖上保鲜膜饧二十分钟。
3.饧面的同时，准备其它材料。把香菇、土豆、豆腐、牛肉、西红柿切成小丁，葱姜蒜切碎。
4.把面揉成光滑的面团，继续饧着。（面要多揉几次才能筋道）
5.第二次饧面的时候开始炒菜。倒油先把牛肉放入锅中煸炒，什么都不要放，这样是要把牛肉里的血水炒干。
6.等牛肉里的水分炒干，肉稍有点焦黄的时候放入葱姜蒜，白酒（去腥，也可以用料酒）、少许黄豆酱油和醋（醋和西红柿都可以让牛肉变的软烂）
7.放入西红柿，炒出红汤，这锅面的颜色全靠它了。
8.继续放入豆腐、土豆、香菇翻炒。
9.添水。
10.等着锅开的时候，准备面条。拿出我的“武器”——压面机（不用喷我）。
11.先把面压成大面片。
12.每片上面撒上面粉防粘，用刀切成条或片都行。（看自己喜好，实在不会就直接用压面机压成面条就可以了）
13.面条切好了。
14.正好锅开了，下入切好的面条。
15.用筷子把面条搅散，煮面的时候根据自己的口味调盐。（喜欢吃软乎的多煮几分钟，喜欢吃爽口的煮3、4分钟即可）
16.出锅盛入碗中，撒上蒜苗。（香菜、韭菜……都可以，看自己的口味了）
小窍门&温馨提示
炒牛肉时先把肉里面的血水炒干，再放调料，要不然肉会很腥。肉里少放点醋会使牛肉更容易炖烂，西红柿和牛肉是绝配哦，尤其是汤面里放西红柿颜色会很好看。
TAGS：
主食 面条 家常菜 老人 其他菜系 午餐 工作餐 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 洋葱炒肉片的做法,洋葱炒肉片怎么做,洋葱炒肉片的家常做法,洋葱炒肉片的家常做法视频,青椒洋葱炒肉片,平菇洋葱炒肉片
下一篇： 羊肉面的做法,羊肉面怎么做,羊肉面条怎么做好吃又简单,羊肉面片做法最正宗的做法,羊肉面做法 最正宗的做法,羊肉面的做法和配料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
